کد مطلب: ۸۷۸۰۳۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۵ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۴

حاوی آنتی‌اکسیدان و مؤثر بر افزایش طول عمر سالم| فواید جوانه گندم

حاوی آنتی‌اکسیدان و مؤثر بر افزایش طول عمر سالم| فواید جوانه گندم

دکتر ریما مویزنکو، متخصص تغذیه، اشاره می‌کند که جوانه گندم حاوی آنتی‌اکسیدان است و تأثیر مثبتی بر افزایش طول عمر سالم دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، پزشک تأیید می‌کند که تمام آنزیم‌های غلات در طول فرآیند جوانه زدن فعال می‌شوند و امکان تولید بسیاری از مواد مفید را فراهم می‌کنند.

او توضیح می‌دهد: «این یک محصول غذایی بسیار حیاتی است. وقتی شروع به جوانه زدن دانه می‌کنیم، به گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی تبدیل می‌شود. به لطف فاکتور‌های رشدی که میزان ویتامین‌ها و آنزیم‌ها را افزایش می‌دهند، این آنزیم‌ها شروع به تبدیل پروتئین‌ها به اسید‌های آمینه، کربوهیدرات‌ها به قند‌های ساده و چربی‌ها به اسید‌های چرب غیراشباع می‌کنند. در این مرحله، ویتامین‌های فعال ظاهر می‌شوند که برخلاف سایر ویتامین‌ها که ممکن است به طور کامل جذب نشوند، ۱۰۰٪ توسط بدن جذب می‌شوند. همچنین، عناصر کمیاب استخراج شده و به راحتی جذب می‌شوند.»

این متخصص خاطرنشان می‌کند که جوانه‌های غلات را می‌توان با هر نوع غذایی استفاده کرد، اما بسیار مهم است که آنها را تحت عملیات حرارتی قرار ندهید، زیرا این کار ممکن است باعث از بین رفتن فواید آنها شود.

او اضافه می‌کند:

«جوانه‌ها باید به محض اینکه به نظر می‌رسد رشدشان کند شده است، در طبقه پایین یخچال نگهداری شوند، که به حفظ مقدار بیشتری از عناصر کمیاب کمک می‌کند.»

او همچنین خاطرنشان می‌کند که هر نوع غلات، حبوبات یا گیاهان دارویی را می‌توان جوانه زد، و محتوای آنزیم، ویتامین و ریزمغذی‌های آنها در چند روز اول جوانه‌زنی تا ۲۰۰۰ برابر افزایش می‌یابد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گندم تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر